食用サボテンとして非常に扱いやすい刺の少ない品種になります。
ほとんど無いレベルになりますが、個体差により少し刺があるものもありますので、取り扱いにはご注意ください。
ポツポツと刺が生えるでっぱりが刺座と言い、こちらはピーラーなどで、カットする事をおすすめます。
 
サラダやピクルス、スムージーとしてだけでなく、ステーキとして焼いても美味しく召し上がっていただけます。
 
団扇サボテンは動脈硬化防止やダイエットに効果があると言われ、栄養たっぷりのスーパーフードです。